Cucina a KM 0

Cucina a  Km 0

Le Barrique utilizza prevalentemente prodotti di stagione, biologici e a Km 0.
Il locale propone una cucina innovativa, legata al territorio e alla tradizione ponendo grande attenzione alle materie prime.
Le Barrique si avvale di una rete di piccoli produttori agricoli fuori dal circuito della grande distribuzione, utilizzando esclusivamente pesci del nostro mare e carne biologica da allevamenti allo stato brado sulle colline di Genova.
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